羅愿（1136一1184）字端良，號(hào)存齋；徽州歙縣人。乾道二年進(jìn)士，宋代著名史志學(xué)家。羅愿是南宋議和派代表人物羅汝楫的兒子，他崇尚秦漢古雅風(fēng)尚，為文髙雅精煉，精潔醇雅，風(fēng)骨俱佳，朱熹評(píng)價(jià)他是有經(jīng)有緯，骨實(shí)意豐。羅愿編著的《新安志》是現(xiàn)存徽州乃至安徽省惟一的一部宋代志書(shū)，歷史價(jià)值很高。同樣，志書(shū)中關(guān)于徽州茶葉的生產(chǎn)、品類、貿(mào)易以及稅賦的記載；不僅是研究徽茶的重要參考資料，也是徽茶文化的寶貴文獻(xiàn)。
羅愿在《新安志?貨賄》中記載：“茶則有勝金、嫩桑、仙芝、來(lái)泉、先春、運(yùn)合、華英之品，又有不及號(hào)者，是為片茶八種。其散茶號(hào)茗茶?！边@不僅介紹了徽州茶葉的種類，也印證了宋代《貢茶錄》中：“早春英華，來(lái)泉?jiǎng)俳稹敝T名茶出自徽州的記載。而貢茶則是一種無(wú)償征用或定額的實(shí)物稅。
茶稅自唐開(kāi)始，至宋則改稱茶課，是一種以實(shí)物或貨幣納稅的制度。而榷茶就是茶葉專賣(mài)，其真正實(shí)施是在宋代。當(dāng)時(shí)的朝廷規(guī)定，茶農(nóng)產(chǎn)茶不得私自出售，茶商也不得擅自買(mǎi)賣(mài)，所有茶葉交易都要經(jīng)過(guò)“山場(chǎng)務(wù)”或“榷貨務(wù)”（宋官署名）。而隨著榷茶制度的不斷變更，朝廷最終在宋太平興國(guó)年間，于全國(guó)各地產(chǎn)茶區(qū)設(shè)立并形成了相對(duì)穩(wěn)定的六處“榷貨務(wù)”和十三處“山場(chǎng)務(wù)”，負(fù)責(zé)對(duì)茶實(shí)行專賣(mài)。而徽州茶葉的“榷茶”辦理，主要是在“榷貨務(wù)”的真州（今江蘇儀征）和無(wú)為軍（今安徽巢縣、廬江、無(wú)為）。羅愿在《新安志?茶課》中則是詳細(xì)列出了在“榷貨務(wù)”真州、無(wú)為軍賣(mài)茶場(chǎng)交易的情況，如“真州務(wù)賣(mài)歙茶，有勝金、嫩桑、華英、運(yùn)合、來(lái)泉、先春、仙芝以及不及號(hào)等茶類；而在“無(wú)為軍務(wù)賣(mài)先春、來(lái)泉、嫩桑”等茶葉。從而使后人清楚的了解南宋時(shí)期徽茶產(chǎn)、購(gòu)、運(yùn)、銷(xiāo)各個(gè)環(huán)節(jié)及茶課的具體管理方式及實(shí)施情況。其時(shí)，徽州茶區(qū)產(chǎn)茶的規(guī)模較唐代有所減少，但仍是產(chǎn)茶大區(qū)和貿(mào)易大區(qū)；然茶葉賦稅卻是項(xiàng)目繁多，數(shù)目很大。而羅愿所記載的徽州各種茶類、數(shù)量、價(jià)格以及商販自賣(mài)茶葉折稅等茶課事項(xiàng)；使后人對(duì)南宋時(shí)期茶農(nóng)的沉重負(fù)擔(dān)有了直觀的認(rèn)識(shí)。同時(shí)，也為研究南宋時(shí)期的徽茶貿(mào)易提供了第一手的資料。
羅愿還在《新安志·卷三·山阜》中記載：“鳳凰山在歙北十五里……舊產(chǎn)茶，歲采制不過(guò)三、二斤，熙寧中丘寺丞名之曰甘白香”。羅愿于南宋淳熙三年記載的這種“甘白香”茶，是當(dāng)時(shí)的一種十分時(shí)髦的蒸青散茶，它也是今天依然時(shí)尚的“黃山白茶”。這不僅說(shuō)明了宋代徽州茶類品種的豐富，也證明了黃山白茶問(wèn)世的歷史已有千年之久。羅愿在《爾雅翼》（卷十二）《茶》中，關(guān)于“槚、荼、茶”三字關(guān)系的解釋，似乎是古代茶的一種廣義概念。然在今天的《中國(guó)茶文化大辭典》中，對(duì)于“茗茶”的解釋卻是引用了羅愿的詮釋。由此可見(jiàn)，羅愿給于“茗茶”的定義是得到了茶學(xué)專家的認(rèn)可。
在飲茶之風(fēng)盛行的宋代，羅愿在仕途奔波、繁忙之余，也為故鄉(xiāng)留下了一首《茶巖》詩(shī)；“巖下才經(jīng)昨夜雨，風(fēng)爐與鼎一時(shí)來(lái)。便將槐火煎巖溜，聽(tīng)作松風(fēng)萬(wàn)壑回。”這應(yīng)該是宋代徽州茶道的真實(shí)寫(xiě)照……。
