方翰周（1902～1966）又名藩，徽州巖寺羅田村人。方翰周是茶學(xué)家、也是制茶專家；同時，他還被譽為二十世紀中國十大茶學(xué)家之一。
1920年，方翰周在徽州屯溪的安徽省立第一茶務(wù)講習(xí)所畢業(yè)。從此，他走上了為茶葉奮斗一生的道路。1927年，和那個時代大多數(shù)的有志青年一樣，帶著夢想和熾熱的愛國心，作為公派留學(xué)生，方翰周赴日本靜岡茶葉實驗所留學(xué)，攻研制茶技術(shù)。
1931年，方翰周學(xué)成回國，初在湖南安化茶葉進行講習(xí)所任教；后在上海、武漢、青島等地商品檢驗局任技正，負責(zé)出口茶葉質(zhì)量檢驗。此后，他不斷地往來各個茶區(qū)，過著“哪里需要，就去哪里”式的輾轉(zhuǎn)生活。當(dāng)時，民國政府的《農(nóng)業(yè)周報》曾連續(xù)刊登“農(nóng)界人名錄”；在同年11月3日的五卷二十三期上，刊登了方翰周的簡歷和照片；而在他之前、后則是刊登了吳覺農(nóng)、張?zhí)旄５暮啔v和照片，可見方翰周當(dāng)時在中國茶界的影響。
1933年，方翰周在余杭長樂鎮(zhèn)與吳覺農(nóng)一同籌辦振華機器制茶廠；60年后，吳覺農(nóng)舊地重游，對當(dāng)時的茶場規(guī)模之宏大和機械制茶設(shè)備之全面，對好友方翰周都有著深深的懷念和感慨……。
1935年，方翰周到“寧紅”茶區(qū)“婺綠“茶區(qū)創(chuàng)建具有研究、示范和推廣性的茶葉改良場，任主任兼江西省中國茶葉公司專員。在創(chuàng)業(yè)的5年時間里，他不僅創(chuàng)建了修水、婺源縣茶葉改良場，還設(shè)計制造揉茶機和發(fā)酵器。這些茶廠有的至今還在茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中起著舉足輕重的作用。當(dāng)年，方翰周還親自主持試制的寧紅“明蕊”茶，以每擔(dān)120元大泮在上海脫售，超出寧紅頂盤15元大洋。
1939年，方翰周又在鉛山縣河口,浮梁縣武口相繼成立茶葉改良場；同時創(chuàng)辦了婺源制茶科初級實用職業(yè)學(xué)校；當(dāng)時，擔(dān)任婺源茶葉改良場主任的方翰周還親自兼任校長。制茶初級職校學(xué)制三年，“茶職”擁有茶園百余畝，學(xué)校注重培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，至1945年止共培養(yǎng)了茶葉人才二百余人。與此同時，方翰周還主編《江西茶訊》并組織編寫了《紅茶綠茶初制機械》、《制茶先進經(jīng)驗匯編》等。
解放初期，百廢待興，方翰周又從江西調(diào)往武漢，參加籌建中南區(qū)茶葉公司以及各省、市茶葉公司；1950年，方翰周調(diào)到北京。在長期擔(dān)任國家茶葉加工技術(shù)領(lǐng)導(dǎo)工作時，他主持制訂了各類各級毛茶、精茶標(biāo)準樣以及品質(zhì)系數(shù)體系，各類茶葉精制技術(shù)規(guī)程和茶廠管理制度等；對推動我國機械化制茶工業(yè)的建立和發(fā)展作出了卓越的貢獻。尤其是在實行茶葉統(tǒng)購統(tǒng)銷的年代，一套標(biāo)準就是全國范圍內(nèi)某種茶葉品質(zhì)與定價的衡量法則。
時今，這些標(biāo)準雖然正在時光的河流中漸漸地被沖淡，取而代之是人們“冷暖自知”的個性化審評；但是，在國有茶企的檔案室、廠史陳列室中，依然保留著它們泛黃的“容顏”；它們凝結(jié)著方翰周的智慧與心血，是一個時代的縮影。而茶廠里不停運轉(zhuǎn)的茶機，茶盤里各類等級分明的茶葉，還有懸掛的茶葉標(biāo)準和茶廠里張貼的管理制度，不就是最好的證明嗎？總之，徽州茶人方翰周在為茶葉奮斗之旅途上，每到一處，就會給那里留下一筆寶貴的財富；既有物質(zhì)的，也有精神的……。
